Сладокусно

Рисунката е от страницата на Златомир Арабистанов, открих го случайно, но виждам, че е много талантлив.

Предупреждение: Не започвайте да четете, ако нямате нещо сладко за хапване подръка!

Някои книжки така отварят апетита! Не е имало случай да започнем да четем Пипи например, без още след първите няколко страници някой да не поиска палачинки или курабии. Всички курабии, които съм правила досега, са били не за Великден и за Коледа, а след четене на Пипи.

В Карлсон пък се ядат на поразия кифлички с какао. Също и кюфтенца, сандвичи с шунка и сирене, торта с каймак и бонбони. Ето, спомнете си защо му се прияжда на човек:

„Дребосъчето влетя в кухнята. Майка му с карирана престилка стоеше до печката и пържеше превъзходните кюфтенца. От време на време тя разтърсваше големия тиган и гъсто наредените малки месни топчици подскачаха и се преобръщаха на другата страна.

О, великолепни кюфтенца! Те тъй възхитително миришеха, бяха тъй хубаво изпържени, зачервени - с една дума, бяха такива, каквито трябва да бъдат кюфтенцата от месо!”

„Майката не намери какво да отговори. Трябваше да прекъсне своята миротворна проповед. Нейният побойник син седеше мрачен и тя побърза да постави пред него чаша горещо какао и пресни кифлички.

Дребосъчето много обичаше всичко това. Още от стълбата той долови сладостния дъх на току-що изпечено маслено тесто. А от майчините прекрасни кифлички с канела животът му ставаше много по-сносен.”

„Това беше най-хубавият пир с кифлички, на който Дребосъчето някога бе присъствувал.

- Сега ми е добре – рече той, докато седеше до Карлсон на верандата, дъвчеше кифличка и пиеше какао с поглед, зареян над покривите и кулите на Стокхолм, които блестяха в слънчевата светлина. Кифличките бяха вкусни, какаото – отлично. Дребосъчето сам го бе сварил върху печката на Карлсон. Карлсон беше измъкнал от тяхната кутия всичко, което бе необходимо – мляко, какао и захар.”

А сега, за да не сте капо, ето ви една рецепта за курабии от моя тефтер. Стават лесно и бързо в домашната печка:

4 яйца

2 ч.ч. захар

1½ ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. олио

1 пак. бакпулвер

1 ч.л. сода

Измесва се меко тесто. Овалват се малки топчета. Всяко топче се прави на пръчица с дебелина на пръста. Всяка пръчица се връзва на възел (за да заприличат на охлюви). Пекат се. Поръсват се с пудра захар.